Bienvenidos al nuevo blog "El Maridaje del Mes"
Hace poquito os preguntamos por redes que temas os interesaría saber sobre los productos y muchos de vosotros elegisteis saber el maridaje ideal entre vinos, quesos, ibéricos... en definitiva, qué productos combinan mejor entre sí. ✌🏼
Para este mes de marzo hemos elegido un maridaje sencillo pero muy importante para preparar cualquier mesa de invitados en casa.
Queso Curado El Roano y vino tinto 🧀🍷
Hemos seleccionado el queso de cabra con una curación 9-10 meses de la quesería El Roano, un queso de leche cruda y pasta dura. Este queso presenta un aroma y sabor intensos, su textura es quebradiza gracias a su elevada curación y su gran presencia en boca convierten a este queso en uno de los más galardonados del mundo.
El tipo de vino que marida perfectamente con quesos de cabra potentes y curados, son los vinos tintos con una crianza larga o reservas con D.O La Rioja o Ribera del Duero.
Nuestra selección de vinos ideal para quesos curados de cabra son:
- Vino Abrí las Alas 2014 de Bodegas Valdemonjas. 100% Tempranillo-Tinto fino. Zona Ribera del Duero.
- Vino El Mesías 2019 crianza de Viñedos de Utopía. 100% Tempranillo. D.O Bullas Monastrell.
- Vino Crianza, Crianza Selección y Reserva de Hacienda El Ternero. D.O.Ca La Rioja.