Los Tres Dones Valdemonjas D.O Ribera del Duero
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Los Tres Dones 2019 ecológico de Bodegas Valdemonjas
Variedad: 100% Tempranillo. D.O Ribera del Duero. Viñedo de 1998.
Elaboración: fermentación en pequeños depósitos ovoides de hormigón. Malolacticas en barricas. Crianza de 15 meses en barricas de roble francés nuevas y semi nuevas. Embotellado en Junio 2021.
Producción total de 3850 botellas.
Nota de cata: vino con una gran capa rojo picota, intenso y con estructura que nos hace saber que estamos ante un gran vino. Sus aromas son minerales, frutas negras y especias. En boca es el momento estrella de este vino. Tiene una gran facilidad de ser bebido, intentando identificar la multitud de sensaciones en cada sorbo. Su cuidada selección de uvas y su elaboración tan cuidada se ve reflejado aquí.
Maridaje: carnes rojas.