Entrepalabras Valdemonjas D.O Ribera del Duero
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Vino Entrepalabras 2018 de Valdemonjas
100% Tempranillo. D.O Ribera de Duero. Viñedo de 1998.
Elaboración: fermentación en inoxidable y pequeños depósitos ovoides de hormigón. Malolacticas en cemento y barricas de 500 litros. Crianza de 14 meses en barricas de roble francés y roble americano. Producción de 6175 botellas.
Nota de cata: color intenso rojo cereza con reflejos brillantes morados. Aromas a fruta negra y un leve recuerdo a hierbas como el romero. Terciopelo en boca, muy bien estructurado y buena intensidad.
Maridaje: platos cocinados con carne especialmente de caza.
Nuestra recomendación: quesos curados y semicurados, todo tipo de ibéricos y patés.